많은 사람들이 상추나 과일같은 것을 씻을때는 흐르는 수돗물에 씻을때 잔류농약들이 더 잘 씻긴다고 알고 있는데.. 틀린 상식이랍니다.
받아놓은 물에 담가놨다가 꼼꼼하게 씻게되면 흐른는 수돗물에 씻을때보다 두배 더 잘 씻긴다는 결과가 나왔다.

오이 는 먼저 물로 깨끗이 씻은 후 소금을 여러 번 문질러 다시한번 씻는다.
특히 오이를 고를 땐 미끈하게 잘 생긴 것이 좋다.
왜냐하면 머리만 크고 끝이 가늘거나 흰 것은 생육부진으로 인해 농약을 더 많이 먹고 자랐기 쉽다.

시금치 는 흐르는 물에 씻은 후 물을 틀어둔 채 5~6분간 담가 놓으면 농약성분이 녹아나온다.
물 부족시대에 어울리지 않는 방법이긴 하다.
최대한 안전식품을 골라 먹고 왠만하면 한 겨울 동안 농약 없이 자란 제철시금치를 먹는 것이 좋다.

배추 는 겉잎을 반드시 한 두겹 떼어내는 것이 좋다.
이파리는 하나하나씩 흐르는 물로 씻는다.
발효식품인 김치의 재료로 사용할 땐 비교적 안전하다.
대전의 보건환경연구원 실험결과에 의하면 소금절임 후 갖은 양념을 해 발효시키면 약 5일 후 배추의 디아지논 성분이 100% 제거된다고 한다.
디아지논은 농산물 중 검출빈도가 높은 농약성분이다.

당근 은 잎이 나오는 단면이 작을수록 농약오염이 덜 된 것이다.
잔뿌리가 움푹 패인 것도 피한다.
씻을 때는 역시 흐르는 물에 여러 번 문질르고 나서 껍질을 벗겨낸다.

사과 는 흐르는 물에 스폰지로 싹싹 문질러 닦고 반드시 껍질을 벗겨 먹어야 한다.
껍질 안쪽의 큐티큘라층에 남아 있는 살충제 성분이 제거된다.
소금물에 담가 두면 갈변도 막고 농약성분도 더 제거할 수 있다.

포도 는 큰 덩어리째 담아야 보기는 좋은데 농약을 효과적으로 제거하려면 한 송이를 잘게 잘라 씻는 게 좋다.
식초물을 새콤하게 만들어서 한번 더 씻어낸 후 맑은 물로 헹군다.

딸기 는 표면적이 넓어 농약흡수량이 더 많다.
흐르는 물에 여러 번 씻고 소쿠리에 담은 채 또 한번 씻어낸다.
딸기는 쉽게 무르기 때문에 상할가봐 대충 씻어 내는 경우가 많다.
그러나 딸기 표면에 농약이 있다고 생각한다면 다른 어느 과일보다 정성들여 깨끗이 싯어야 농약을 먹는 불상사가 생기지 않는다.
먼저 소쿠리나 체에 담은 딸기를 바가지에 받쳐 수돗물을 5분 정도 세게 틀어 놓고 다섯 차례 이상 고루 흔들어 싯으면 농약을 70% 정도는 없앨 수 있다.
딸기를 씻을 때 반드시 물만을 사용해야 한다.
소금물이나 세제를 쓰면 표면의 농약이 오히려 속으로 들어갈 수 있다.

수박
수박 역시 껍질에 있는 살충제나 농약을 없애면 안심하고 먹을 수 있는 과일.
흐르는 물에 깨끗이 씻어서 먹는다.
수박을 먹을 때에는 하얀 껍질 부분은 남기는 것이 농약을 피하는 길이다.

방울토마토
바가지에 방울토마토를 넣고 알알이 씻어 준다.
흐르는 물에 씻다가 식초를 조금 넣어주면 농약이 떨어져 나가면서 신선도가 오래 유지된다.

오렌지, 귤
귤이나 오렌지 표면에는 먹음직스럽고 싱싱하게 보이도록 왁스칠을 하는 경우가 많다.
이럴 경우 키친타월이나 탈지면에 소주를 묻혀서 닦아 주면 왁스가 알코올에 녹아 탈지면에 스며든다.
오렌지 같은 경우 거의가 수입된 것이라 표면에 묻어 있는 농약이 문제이므로 흐르는 물에 수세미로 싹싹 씻어 낸 다음 반드시 껍질을 벗겨서 먹는다.