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바나나 는 냉장고에 보관하면 실온보다 왜 빨리 상하나요?
글쓴이 : 박공우 날짜 : 04-05-07 09:42 조회 : 5463
다른 과일은 모두 냉장고에 넣었다가 먹으면 시원하고 맛도 좋지만
과일 중에 냉장고에 넣으면 안되는 과일이 바나나이지요

바나나는 열대성 과일로
다루기가 과일 중에 아마도 제일 까다로운 과일이 될 겁니다
왜냐하면 바나나를 만지기만 해도 그 부분이 시간이 지나면 까맣게 변하고
그냥 바닥에 놓아두기만 해도 땅에 대인 부분이 물러지고
냉장고에 넣으면 표피가 까맣게 변합니다....물론 맛도 적어집니다

바나나는 다른 과일보다 온도의 변화에 민감합니다
그래서 바나나에 온도변화를 주면 껍질부분이 까맣게 변하게 되는 것입니다
그래서 겨울철엔 바나나를 랩등으로 포장하지 않고
그냥 진열되어 있는 것은 바로 까맣게 되어 버리는 것이죠

그리고 바나나는 껍질 색이 노랗고
까만 점이 따다닥 생길 때가 제일 맛이 좋을 때 입니다


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