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    • 과일고르기 [새창]
      <table border="0" cellpadding="10" cellspacing="0" width="98%" bordercolordark="#EEFDEE" bordercolorlight="#5858E1" align="center"> <tr> <td><p align="center"><font size="4" color="#155C4A"><b> …
      2004-05-11 12:32:12   박공우
    • 과일주담는법 [새창]
      <p align="center"><font face="굴림" size="4" color="teal">과일 주 담는 법</font><font size="2">(술 1.8리터당)</font> <div align="center"><table border cellpadding="0" cellspacing="0" border…
      2004-05-11 12:27:58   박공우
    • 채소-과일 따로따로 즙내야 [새창]
      녹즙을 만들 때는 믹서기를 사용하는 것보다 재료를 절구에 찧은 다음 삼베에 싸서 즙을 내는 게 좋다. 영양소와 섬유소의 손실을 최소화할 수 있기 때문. 채소와 과일은 소화되는 시간이 서로 달라 함께 섭취할 경우 배탈을 일으키기 쉬우므로 채소는 채소끼리 과일은 과일끼리 즙을 내는 게 좋다. 녹즙은 오래 …
      2004-05-07 10:57:42   박공우
    • 과일은 왜 먹으면 않되여? [새창]
      흔히는 잘 익은 과일을 먹으면 별 탈은 없지 만 아직 덜 익은 과일을 먹기만 하면 영낙 없이 병이 생기는 것이 의학상으로는 한 이유가 있습니다. 풋과일에는 일종에 산이 있어서 이것이 뱃속으로 들어가서는 곧 독으로 변해지며 토사를 하고 소화불량증이 생기게 만드는 것이니 우리는 특별히 이러한 점에 많은 …
      2004-05-07 09:44:49   박공우
    • 과일이 변색되는 이유는? [새창]
      사과 등 대다수 과일은 공기와 접촉했을 때 ‘산화’(oxidation)라는 화학적 반응에 의해 빠르게 변색됩니다. 이는 과일의 표면에 있는 석탄산(phenolics)이라는 물질이 공기 중 산소와 결합돼 갈색의 물질로 바뀌기 때문입니다. 이럴 때에는 레몬즙은 과일의 변색을 방지하므로 썰어둔 사과를 레몬즙을 떨어뜨린 …
      2004-05-07 09:44:20   박공우
    • 채소인가여?? 과일인가여?? [새창]
      과실(果實)이라 함은 종자식물의 꽃이 수분수정(授粉受精-정받이)을 한 후 자방(子房)이나 자방 벽, 꽃받기 등이 자라서 성숙된 것을 말하는데 그것들 중에서 식용할 수 있는 것들을 총칭하여 과실 또는 과일이라 합니다. 따라서 과수(목본성)나 채소(초본성)는 모두 종자번식을 할 수 있으므로 과실이 달립니다. …
      2004-05-07 09:43:46   박공우

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