과일나라

오늘

106

최대

718

  
어제

77

 전체

234,577

  

 
  처음으로 ㅣ 로그인 ㅣ 회원가입 ㅣ 최근게시물

 

 

 
과일이 변색되는 이유는?
글쓴이 : 박공우 날짜 : 04-05-07 09:44 조회 : 2819
사과 등 대다수 과일은 공기와 접촉했을 때 ‘산화’(oxidation)라는 화학적 반응에 의해 빠르게 변색됩니다.
이는 과일의 표면에 있는 석탄산(phenolics)이라는 물질이 공기 중 산소와 결합돼 갈색의 물질로 바뀌기 때문입니다.

이럴 때에는
레몬즙은 과일의 변색을 방지하므로 썰어둔 사과를 레몬즙을 떨어뜨린 엷은 설탕물에 담가두면 변색은 물론 사과 고유의 새콤달콤한 맛도 유지됩니다.
또한 레몬즙을 바나나 표면에 발라두면 변색이 방지됩니다


게시물 60건
60  신선하고 영양 많은 주스 만드는 포인트 7 박공우 01-01 2110
59  심장질환자들을 위한 맛있는 요리법 소개 박공우 01-01 2443
58  수박나물 박공우 01-01 2463
57  사과 먹으면 뇌졸중 예방 박공우 01-01 2465
56  레몬으로 거무스름한 알루미늄 냄비를 반짝반짝하게! 박공우 01-01 2516
55  즐거운 피서 손상된 피부.. 과일팩으로... 박공우 01-01 2565
54  오렌지 껍질 쉽게 벗기기 박공우 05-07 2653
53  이럴땐 이런쥬스를.... 박공우 01-01 2663
52  채소-과일 따로따로 즙내야 박공우 05-07 2749
51  나에게 좋은 과일은? 박공우 01-01 2802
50  바나나 는 냉장고에 보관하면 실온보다 왜 빨리 상하나요? 박공우 05-07 2804
49  과일이 변색되는 이유는? 박공우 05-07 2820
48  쌀통에 사과를 넣으면 햅쌀처럼 신선... 박공우 01-01 2856
47  풋과일은 왜 먹으면 않되여? 박공우 05-07 2874
46  채소인가여?? 과일인가여?? 박공우 05-07 2880
45  과일의 민간요법 박공우 01-01 2886
44  과일을 씻을때 박공우 01-01 2953
43  오렌지 구입시 브랜드 선택 박공우 05-07 3011
42  과일고르기 박공우 05-11 3093
41  운동전 과일,채소 충분히 섭취하라.. 박공우 01-01 3095
40  사과 다이어트에 관하여... 박공우 01-01 3203
39  쫄깃쫄깃한 소면 맛보려면… 박공우 01-01 3262
38  포도를 깨끝이 씻으려면은? 박공우 05-07 3471
37  포도주 담그기 .. 장기 숙성 박공우 01-01 3485
36  복숭아고르기 박공우 01-03 3501
35  겨울 보신 약은 옐로푸드 박공우 01-01 3502
34  수박 박공우 01-01 3538
33  매실의 모든것 박공우 05-11 3709
32  채소-과일 따로따로 즙내야 박공우 01-01 3715
31  과일로 만드는 요리 박공우 01-01 3918
 1  2  

 

상호:과일나라| 사업자번호:607-99-94341 | 대표자:박공우| 전화:051-517-6123 | 팩스:051-517-6122

주소:부산시 금정구 부곡3동 17-8 (중앙대로 1778번길 36-5) | Copyright ⓒ 2005 과일나라 all rights reserved

select count(*) as cnt from g4_login where lo_ip = '3.17.162.247'

1030 : Got error 127 from table handler

error file : /b4/bbs/board.php